I Sydeuropa og andre dele af verden, er gluten- og laktoseallergi eller intolerance ikke så udbredt, og det er derfor begrænset, hvilke hoteller der tilbyder gluten og/eller laktosefrit mad. Enkelte hoteller kan tilbyde nogen gluten- eller laktosefrie produkter, men det inkludere normalvis ikke fx brød. Udvalget vil, som udgangspunkt, aldrig være så stort, som det er i Danmark. Vi anbefaler derfor også, at man også selv har brød, knækbrød, pasta eller lignende mad med.
På mange hoteller og restauranter på vores rejsemål, kan det være svært for personalet at forstå vigtigheden i, at man ikke får serveret mad, som man er allergisk overfor. Vi anbefaler derfor også, at man gør hotel- og restaurants personale opmærksom på allergien ved bestilling, samt stiller spørgsmål til tilberedelsen.